PFITSCHER

Enólogos por pasión: éste es el espíritu que anima a los Pfitscher, una familia del Tirol del Sur que se ocupa de la viticultura con un compromiso incansable y una dedicación total. Estamos en Montagna, al sur de Bolzano, en el Alto Adigio, una región que sigue sorprendiendo por la calidad media de los vinos que consigue expresar, año tras año, temporada tras temporada. Es aquí donde, en medio de un cruce de excelencia formado por innumerables realidades productivas, Pfitscherhof se convierte en un importante intérprete del territorio, gracias a un camino que se retomó hace unos diez años y que actualmente continúa gracias al trabajo y a la total atención prestada al respeto del medio ambiente. De hecho, la bodega de la familia Pfitscher cuenta con la certificación "CasaClima Wine", un sello que evalúa la compatibilidad medioambiental del edificio, el confort de vida, el consumo de energía y agua en la producción de vinos, desde la elección de los envases hasta el impacto de su transporte. La bodega gestiona actualmente unas siete hectáreas de viñedo y puede presumir de tener algunas de las mejores parcelas de toda la zona sur del Alto Agid.
Entre las hileras de vides, el manejo de las plantas es convencional, pero nunca se pierde de vista el objetivo principal: reducir al mínimo cualquier intervención artificial, para cosechar uvas puras, concentradas y naturales. En la bodega se utilizan las más modernas tecnologías en las nuevas instalaciones de la nueva finca, construidas ex-novo en 2011, siguiendo principios racionales y sostenibles, que han llevado a la creación de una estructura perfectamente integrada en el paisaje, con sugerentes vistas a los preciosos viñedos de Pinot Noir que posee la empresa.
Desde 1861, más de un siglo y medio de conocimientos y experiencia se han transmitido de padres a hijos durante siete generaciones, y así es como los vinos de Pfitscher han cobrado vida. Desde el Pinot Noir "Matan" hasta el "Fuchsleiten", desde el Sauvignon Blanc "Saxum" hasta el Pinot Blanc "Langefeld", pasando por el Gewürztraminer "Stoass", las botellas que salen de la bodega del Tirol del Sur son la expresión de la fuerza vital natural del viñedo y el símbolo de la más alta y genuina pureza que se puede encontrar en el vino.