PETROLO (EN PRIMEUR)

Desde hace cuatro generaciones pertenecientes a la familia Bazzocchi-Sanjust, la finca de Petrolo se extiende por 270 hectáreas, de las cuales una treintena están actualmente cultivadas de vid, mientras que veinte se dedican al cultivo de olivos. En el alto valle del Arno, en la frontera entre las zonas del Chianti Colli Aretini y el Chianti Classico, la bodega Petrolo lleva produciendo vinos finos de la más alta calidad desde la segunda mitad de la década de 1980. Partiendo del máximo cuidado y de la rigurosa atención que se aplica diariamente en el trabajo en el viñedo, las hileras se conducen según las normas de la agricultura ecológica, y los racimos cosechados son todos concentrados, francos y equilibrados, lo que representa un punto de partida muy válido para obtener excelentes etiquetas. En los viñedos, caracterizados por un suelo estratificado en el que es posible encontrar marga, arenisca y piedra caliza, se cultivan uvas tanto autóctonas como internacionales, como cabernet sauvignon, sangiovese, merlot, trebbiano y malvasía bianca. En la bodega, donde las operaciones son supervisadas por Simone Cuccoli, con el asesoramiento del gran Carlo Ferrini, la fermentación se lleva a cabo en depósitos de cemento vitrificado utilizando únicamente levaduras autóctonas, mientras que la crianza se realiza en barricas y toneles de roble. La mano del hombre, nunca invasiva, se mueve exclusivamente para realzar la naturaleza, el fruto y sus características intrínsecas. Y todos los vinos etiquetados como "Petrolo" son ricos en fruta, pero también texturizados y de estructura potente, produciendo unas 70.000 botellas al año. Junto a grandes ejemplos de vinos tintos toscanos como "Galatrona" y "Torrione" -ambos han recibido siempre excelentes críticas, como demuestran las puntuaciones otorgadas por la guía Gambero Rosso- encontramos también un blanco y un passito. Una gama completa y armoniosa, expresiva y particularmente fiel al terruño de origen, así como una búsqueda continua de los más altos niveles de calidad. Sólo le queda degustar los vinos de Petrolo, quizás directamente en el agradable agriturismo que la empresa pone a disposición de todos aquellos que deseen regalarse unos momentos de absoluto relax.