SKINOS

Skinos Mastiha es una productora griega situada en la isla de Quíos. Se encuentra en un paisaje único en el mar Egeo donde, desde hace más de trescientos años, los habitantes mantienen una tradición muy arraigada en la cultura y las costumbres de la isla: la recolección de las "lágrimas" de los árboles de Mastiha. Se trata básicamente de la resina producida por los árboles de Lentisco, cuyas propiedades son apreciadas desde hace varios siglos por los expertos en medicina. Contiene importantes sustancias antibacterianas y desinfectantes y siempre ha sido utilizada por los habitantes de Quíos como antiinflamatorio natural.
Considerada por tanto como un bien más que preciado, ya en el año 600 a.C. la mastiha era el ingrediente secreto de un destilado utilizado principalmente como digestivo por sus propiedades curativas. Es a partir de estas raíces "históricas" que Skinos continúa la tradición de producir un destilado a partir de este ingrediente tan especial.
Pero, ¿cómo se llega a probar esta rareza en la botella? Primero se infunde la resina en una base de alcohol y se macera durante varios días. A continuación, tiene lugar la importante fase de destilación, en la que el equipo de Skinos vigila constantemente un alambique de cobre. Al final del proceso de destilación, se añade jarabe de azúcar y agua para obtener una graduación final de unos 30°. Skinos, con su auténtico y meticuloso proceso de producción, se ha establecido como líder del mercado en la producción de digestivos a base de Mastiha, ganando una importante cuota de mercado no sólo en Grecia, sino en toda Europa. Las etiquetas de Skinos se encuentran en las mejores coctelerías de toda Europa, lo que demuestra la calidad reconocida desde hace muchos años.