FRANCESCO GUCCIONE

Francesco Guccione cuida personalmente sus viñedos, de casi 6 hectáreas, gestionados según los principios de la agricultura biodinámica. La empresa está situada en la zona de Monreale, a una altura de unos 500 metros sobre el nivel del mar. Francesco ha optado por perseguir en la medida de lo posible el ideal de una agricultura sana, que sigue los principios de la agricultura ecológica y biodinámica. Este camino ha llevado a una serie de elecciones, a veces difíciles, incluso en la bodega; nada de añadir levaduras seleccionadas, nada de modificar los mostos y el vino mediante el uso de tecnología mecánica o química, sólo seguir el acompañamiento natural de un proceso de transformación que con cuidado artesanal puede convertirse en una experiencia estimulante para quien hace el vino y para quien lo bebe.