FRANCESCO BELLEI

Fundada en 1920 en Bomporto, en la provincia de Módena, la bodega toma su nombre de su fundador, Francesco Bellei.
Desde principios de los años 70, Bellei es sinónimo de espumosos de método clásico de la más alta calidad, gracias a la feliz intuición de Giuseppe Bellei, innovador y apasionado enólogo, amante del método clásico tradicional.
Además del típico y local Lambrusco, Giuseppe opta por la investigación y selección de clones franceses de pinot noir y chardonnay para cultivar y transformar en originales espumosos de método clásico.

Así nacen vinos inspirados en el champán y en el lento y tradicional método de producción de las mejores casas francesas, como el Francesco Bellei «BrutRosso» Metodo Classico (que se remonta a principios de los años 70) y el Lambrusco Ancestrale, una reinterpretación de la refermentación en botella gracias a azúcares naturales y levaduras autóctonas.
Hoy en día, la bodega Francesco Bellei pertenece a la familia Cavicchioli y se encuentra en la provincia de Módena, en Bomporto, en la localidad de Cristo di Sorbara, cuna del espumoso Lambrusco.

La producción es muy limitada para esta pequeña bodega, pero esto permite una mayor concentración en la calidad de las uvas y los vinos ofrecidos, proponiendo etiquetas realmente interesantes desde el punto de vista gustativo y olfativo y dejando amplio espacio a la experimentación.

De hecho, Bellei no solo produce vinos estrechamente vinculados al territorio, como el Lambrusco y el Pignoletto (no hay que perderse las versiones con refermentación ancestral y el «BrutRosso»), sino también vinos que hacen un guiño a Francia, como el Francesco Bellei Blanc de Noir, un pinot noir fresco y afrutado, ideal para maridar con diversos platos y para degustar en ocasiones informales.
Y también el Metodo Classico «Cuvée Speciale» y el Rosé, caracterizado por un perfil gustativo y olfativo fresco y refinado, con tanta energía como elegancia.
Le sigue la versión básica del Metodo Classico Bellei, también en versión Brut, que destaca por su facilidad de beber, frescura y sabor, muy ligero y apto para cualquier ocasión.