DOMAINE VINCENT PINARD

El Domaine Vincent Pinard está situado en Bué, en la microrregión natural de Sancerrois, en el departamento de Cher, en la región central del Valle del Loira. La familia Pinard lleva al menos veinte generaciones en la zona y a principios del siglo XX, con Armand, comenzaron a dedicarse cada vez más a los viñedos y a la producción de vino. Inmediatamente después del final de la guerra, en 1945, pasó por su periodo más oscuro: el equipamiento quedó todo destruido y el terreno devastado. En la actualidad, la empresa está dirigida por dos hermanos, Florent y Clément, que en pocos años han conseguido una gran mejora de la calidad.
El Domaine Vincent Pinard cuenta con 17 hectáreas de terreno en las colinas de Bué donde se cultivan vides de Sauvignon Blanc y Pinot Noir. El suelo de la zona es calcáreo y arcilloso. Las viñas tienen una edad media de 35 años y, según la tradición, se cuidan respetando el medio ambiente y el hábitat natural, evitando el uso de herbicidas químicos u otros productos que puedan ser perjudiciales. La vendimia, como la mayor parte del trabajo en el viñedo, se realiza a mano. Para la familia Pinard, es fundamental que el terruño emerja de sus vinos como una expresión pura del territorio y de su visión del trabajo.
Vincent Pinard produce vinos blancos, tintos y rosados. Los vinos blancos se elaboran a partir de sauvignon blanc plantados en los suelos calcáreos de la zona de Bué, dando lugar a etiquetas finas, puras y precisas, entre las que destacan los Vincent Pinard Sancerre "Florès", "Chêne Marchand", "Harmonie", "Petit Chemarin" y "Nuance", todos ellos caracterizados por un perfil gustativo-olfativo elegante y refinado, con un incisivo empuje mineral y sápido. Los vinos tintos se elaboran a partir de Pinot Noir cultivado en suelos arcillosos y calcáreos y de cepas que tienen una media de 40 años. Cada etapa está estrictamente controlada, con rendimientos deliberadamente bajos en favor de la mejor calidad posible. Los vinos tintos "Charlouise" y "Vendanges Entières" representan la filosofía de la empresa y el prestigioso territorio. Por último, el vino rosado se elabora a partir de Pinot Noir cultivado en viñedos enraizados en suelos arcillosos y las uvas se prensan directamente para garantizar la mejor expresión de la materia prima.