La historia del Château d'Aqueria comenzó a finales del siglo XVI, allá por 1595, cuando Louis Joseph d'Aqueria se convirtió en propietario de una zona privilegiada de Tavel, el "Puy Sablonneux", comprándola a los monjes que vivían en la Abadía de Villeneuve les Avignon. El hijo de Louis, Robert, construyó una casa que en el siglo XVIII se transformó en el Château que aún hoy se puede admirar en toda su belleza. Es raro encontrar un verdadero castillo en el valle del Ródano, lo que hace que el edificio sea aún más interesante desde el punto de vista arquitectónico, con su hermoso pórtico que se abre a los jardines diseñados por André Lenotre, un jardinero que trabajó para el rey Luis XIV. Después de Robert, la propiedad del Château d'Aqueria pasó de mano en mano a diferentes familias, sin dejar de mantener su vocación por la viticultura de calidad. Hoy en día, es la familia Olivier, ya en su tercera generación al frente de la bodega, la que aporta prestigio a las etiquetas del Château d'Aqueria, elaboradas a partir de las 68 hectáreas de viñedos que rodean el edificio principal en un solo cuerpo, serpenteando por diferentes denominaciones.
Entre las hileras de vides, el clima es típicamente mediterráneo, con poca lluvia, pleno sol y viento Mistral; el suelo se caracteriza por un subsuelo calcáreo. Se cultivan garnacha -tanto blanc como noir-, bourboulenc, clairette, syrah, mourvèdre, cinsault, picpoul, roussane y viognier, siguiendo prácticas de trabajo sostenibles y utilizando abonos orgánicos, perfectos para dar el justo equilibrio y sostenibilidad al suelo, favoreciendo la biodiversidad general del ecosistema.
En la actualidad, el Château d'Aqueria produce seis etiquetas, con una gama de blancos envolventes y tintos con cuerpo, incluido el Rosé Tavel, la única denominación de origen de la zona dedicada a los vinos rosados, perfecta para celebrar las ocasiones más festivas. Se trata, sin duda, de una interesante gama de vinos que nos permite profundizar en el conocimiento de una zona vitivinícola que puede ofrecer ideas enológicas muy válidas.
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