CASARETTI

Desde 1911, la bodega Casaretti produce y vinifica uvas típicas del territorio veronés, transformándolas en vinos sencillos pero elegantes, caracterizados por una sorprendente continuidad de calidad. La historia de Azienda Agricola Casaretti nace del empeño y la voluntad de Agostino, que hace más de 100 años aprendió de su padre todos los secretos del arte de la viticultura y la elaboración del vino, transmitiéndolos a su hijo Lorenzo. En 1970 asumió la dirección de la empresa, continuando y consolidando el camino trazado por su padre, con una producción centrada en la calidad, desde el viñedo hasta la bodega. Hoy en día, los hijos de Lorenzo, Giammaria y Stefano, dirigen la finca, persiguiendo el objetivo de la calidad sin concesiones, y son los intérpretes de una larga tradición familiar vinculada al territorio de Bardolino.

Los viñedos de Casaretti se encuentran en Calmasino, en la provincia de Verona y en pleno corazón de la denominación Bardolino Classico. Aquí, en la orilla oriental del lago de Garda, entre las suaves colinas de origen morénico, se cultivan las variedades típicas del territorio, como la corvina y el corvinone, la rondinella y la molinara para las uvas negras, mientras que entre las blancas destaca la garganega. Los viñedos están ubicados en suelos con diferentes orígenes y condiciones microclimáticas, ofreciendo así a las uvas un amplio espectro aromático, potenciado por la viticultura ecológica y un trabajo no intervencionista en la bodega, que refleja el amor por la naturaleza y el territorio de Bardolino.

Pasando a las etiquetas propuestas por Casaretti, encontramos vinos con un enfoque moderno pero con un estilo territorial, como el Bardolino Chiaretto Classico "Rosa dei Casaretti", un intrigante vino rosado intenso y afrutado, obtenido a partir de la mezcla de uvas corvina, rondinella y molinara. Le siguen el Bardolino Classico "La Nogara", un tinto elaborado con corvina (70%), de perfil vivo y afrutado, y el Spumante Bardolino Chiaretto, que destaca por su sabor jugoso, fresco y fragante. A estos les siguen los tintos y blancos producidos principalmente con uvas autóctonas y siempre al estilo Casaretti: bajos rendimientos, cultivo ecológico y atención meticulosa a cada etapa de la producción.