CA' NOVA

Fue en 1996 cuando Giada Codecasa, optando por abandonar su faceta de abogada, siguió su vocación junto a su padre Vittorio, que la instó a tomar las riendas de la masía familiar del siglo XVIII y convertirla en bodega. Estamos a los pies del macizo del Monte Rosa, inmersos en las colinas de Novara: aquí se reúnen las diez hectáreas de viñedos de Ca' Nova, plantados principalmente con Nebbiolo. Los vinos nacen de depósitos de materiales de la Edad de Hielo, de las rocas del volcán Valsesia, y maduran gracias a un clima mediterráneo atemperado por el Monte Rosa. Tanto entre las filas como en la bodega, se presta el máximo cuidado y atención a cada paso del proceso de producción, de modo que las valiosas y sencillas uvas se procesan en modernas instalaciones de vinificación, produciendo vinos de la más alta calidad. Así es como la bodega Ca' Nova propone una gama de etiquetas variada, agradable y fascinante, que incluye también un excelente rosado y un muy buen método clásico, pero en el que sobresalen los tintos, sin olvidar el sabrosísimo "Rugiada", una fina expresión de un agradable vino blanco de las colinas de Novara. Una última mención importante es para "San Quirico", un vino que procede de un viñedo muy antiguo que en su día fue un bosque, como dice el productor: "Un hermoso cuento de hadas en el que 13 propietarios de hileras de viñas individuales nos confiaron su historia, sus trabajos y sus sueños". Sueños que encontramos en la copa, junto a una espléndida sapidez y el sabor de un territorio loco, el Alto Piemonte.