BUSNEL

Hasta principios del siglo XIX, el Calvados era un destilado destinado principalmente al consumo familiar. Ernest Busnel, fundador de la primera gran casa de Calvados en Normandía, se instaló en 1820 con su familia en el corazón del Pays d'Auge, en Pont-l'Evêque, y enseguida empezó a trabajar con Madame Quetel, que seleccionaba los aguardientes de las granjas para envejecerlos en sus bodegas. El hijo de Ernest, Georges Busnel, se casó con la nieta de Veuve Quétel, Lucie, lo que posteriormente dio nombre a la destilería. Perfeccionista y exigente, Georges seguía todas las fases de producción, empezando por la selección de las manzanas: "No se puede producir un buen Calvados sin buenas manzanas", decía en 1902. Día tras día, supervisaba cuidadosamente la delicada producción de Calvados y recorría la campiña normanda en busca de nuevos licores. Se dice que para perfeccionar estas mezclas, Georges llegó a combinar doce destilados de diferentes épocas. Posteriormente, el hijo de Georges, Pierre, también comenzó a seguir la producción de Calvados, convirtiéndose en propietario de la empresa en los años 30. A principios del siglo XX, la producción de Busnel Calvados aumentó considerablemente y comenzó a distribuirse por toda Francia, principalmente en París y Rouen. Sin embargo, fue en 1938 cuando la destilería Busnel de Pont l'Evêque se consagró: se convirtió en el proveedor exclusivo del legendario transatlántico Queen Mary gracias a su Calvados "Grand cru Pré Neuf". Las botellas de Calvados Busnel, que ya eran una marca nacional importante, cruzaron el Atlántico para llegar al mercado americano. La Segunda Guerra Mundial y el bombardeo del 6 de junio de 1944 no perdonaron a la destilería: todas las instalaciones quedaron completamente destruidas. Se reconstruyeron y la nueva destilería se inauguró en 1952. En 1960, Busnel repitió el éxito de los años 30 y se convirtió en el proveedor oficial de Francia. A finales de los años 70, la destilería Busnel se amplía y se traslada a Cormeilles, en los locales de la Grande Cidrerie que existía a la entrada de este típico pueblo normando desde 1910. Hoy, en Busnel, el tiempo es un aliado insustituible, desde hace cuatro generaciones un aliado ininterrumpido capaz de contribuir a la creación de grandes líneas de Calvados.