ZIDARICH
Nacido en Prepotto, la bodega Zidarich de Benjamin Zidarich representa plenamente su amor por el Karst.
. Sus palabras explican plenamente el papel que la tierra ha desempeñado en sus elecciones: "El Karst es mi tierra, representa mi forma de ser y de pensar. El Karst es vida y trabajo. Creo en la tradición y la vocación de mi tierra, produzco vinos de forma natural, según el concepto de vinos reales''.
En 2009, tras ocho años de obras, se inauguró la nueva bodega, de unos 1.200 metros cuadrados, diseñada por el arquitecto Peter Meng, enteramente excavada en la roca, con cinco plantas y una profundidad de 20 metros, todo ello construido con recursos locales. Alberga todo el proceso de elaboración del vino de la bodega, con la bodega, la zona de crianza con su techo abovedado de piedra, las zonas de elaboración y la sala de degustación, situada en el nivel más alto, con grandes ventanales que ofrecen una vista única de los viñedos y el mar en la distancia. La tierra extraída durante las excavaciones se utilizó en los viñedos y las propias murallas se construyeron con las piedras de las excavaciones.
Este cuidado del medio ambiente confirma, si es que alguna vez fue necesario, el amor de Benjamin por lo que ofrece el Karst. El resultado son sus vinos, fuertemente marcados por las características de la vid y del territorio, con la máxima atención al desarrollo equilibrado de las cepas en viñedos donde se evita la química. Las diferentes líneas de vinos producidas: Classica, Collezione, Green y Kamen = Stone expresan plenamente los diferentes aspectos de la cultura que Zidarich quería trasladar a través de sus vinos.
La bodega Zidarich se ha creado siguiendo los más altos estándares de naturalidad, al igual que sus vinos naturales.
. Sus palabras explican plenamente el papel que la tierra ha desempeñado en sus elecciones: "El Karst es mi tierra, representa mi forma de ser y de pensar. El Karst es vida y trabajo. Creo en la tradición y la vocación de mi tierra, produzco vinos de forma natural, según el concepto de vinos reales''.
En 2009, tras ocho años de obras, se inauguró la nueva bodega, de unos 1.200 metros cuadrados, diseñada por el arquitecto Peter Meng, enteramente excavada en la roca, con cinco plantas y una profundidad de 20 metros, todo ello construido con recursos locales. Alberga todo el proceso de elaboración del vino de la bodega, con la bodega, la zona de crianza con su techo abovedado de piedra, las zonas de elaboración y la sala de degustación, situada en el nivel más alto, con grandes ventanales que ofrecen una vista única de los viñedos y el mar en la distancia. La tierra extraída durante las excavaciones se utilizó en los viñedos y las propias murallas se construyeron con las piedras de las excavaciones.
Este cuidado del medio ambiente confirma, si es que alguna vez fue necesario, el amor de Benjamin por lo que ofrece el Karst. El resultado son sus vinos, fuertemente marcados por las características de la vid y del territorio, con la máxima atención al desarrollo equilibrado de las cepas en viñedos donde se evita la química. Las diferentes líneas de vinos producidas: Classica, Collezione, Green y Kamen = Stone expresan plenamente los diferentes aspectos de la cultura que Zidarich quería trasladar a través de sus vinos.
La bodega Zidarich se ha creado siguiendo los más altos estándares de naturalidad, al igual que sus vinos naturales.
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