DOMAINE DIDIER DAGUENEAU
Estamos en Francia, en la parte oriental del Valle del Loira, exactamente en el pueblo de Saint-Andelain, al norte de Pouilly-sur-Loire: uno de los reinos absolutos del sauvignon blanc.
Es aquí donde el Sauvignon Blanc recibe el apodo de "blanc fumé", de ahí la denominación AOC "Pouilly-Fumé". Didier Dagueneau ha sido un virtuoso: discípulo de Henri Jayer (padre indiscutible de la nueva viticultura de Borgoña), ha propuesto tantas ideas y tantas prácticas eficaces que ha inspirado a viticultores de todo el mundo.
"Todo en este hombre era fuera de lo común", escribió de él Jacques Perrin. Con su aspecto salvaje, sus maneras casi siempre provocadoras y una actitud de infinita modestia y gratitud hacia la vida, Didier era un convencido seguidor de la biodinámica y al mismo tiempo un duro crítico de las rígidas normas impuestas por la certificación. Se pronunció sin ambages contra las prácticas entonces extendidas en Pouilly-sur-Loire, donde los viñadores favorecían la calidad media del Sauvignon mediante la práctica de la baja densidad por cepa y la vendimia mecanizada.
"Intento cuidar mi viñedo como si fuera una obra de arte", dice Didier. Y sus Sauvignons lo son. Vinos que van más allá de dar placer: vinos impregnados de lirismo y encanto, capaces de leer maravillosamente los distintos suelos de Saint-Andelain y capaces de dar emociones que hacen vibrar los sentidos humanos. Murió prematuramente a los 52 años el 17 de septiembre de 2008, y desde entonces sus 11,5 hectáreas son gestionadas con el mismo espíritu por su hijo Louis-Benjamin con la ayuda de su hermana Charlotte. Los vinos que salen del Domaine Didier Dagueneau son legendarios, sus nombres son música para los oídos, empezando por Silex y continuando con Blanc Fumé de Pouilly, luego Les Jardins de Babylone, Buisson Renard, Le Mont Damné y Pur San: vinos simplemente extraordinarios.
Es aquí donde el Sauvignon Blanc recibe el apodo de "blanc fumé", de ahí la denominación AOC "Pouilly-Fumé". Didier Dagueneau ha sido un virtuoso: discípulo de Henri Jayer (padre indiscutible de la nueva viticultura de Borgoña), ha propuesto tantas ideas y tantas prácticas eficaces que ha inspirado a viticultores de todo el mundo.
"Todo en este hombre era fuera de lo común", escribió de él Jacques Perrin. Con su aspecto salvaje, sus maneras casi siempre provocadoras y una actitud de infinita modestia y gratitud hacia la vida, Didier era un convencido seguidor de la biodinámica y al mismo tiempo un duro crítico de las rígidas normas impuestas por la certificación. Se pronunció sin ambages contra las prácticas entonces extendidas en Pouilly-sur-Loire, donde los viñadores favorecían la calidad media del Sauvignon mediante la práctica de la baja densidad por cepa y la vendimia mecanizada.
"Intento cuidar mi viñedo como si fuera una obra de arte", dice Didier. Y sus Sauvignons lo son. Vinos que van más allá de dar placer: vinos impregnados de lirismo y encanto, capaces de leer maravillosamente los distintos suelos de Saint-Andelain y capaces de dar emociones que hacen vibrar los sentidos humanos. Murió prematuramente a los 52 años el 17 de septiembre de 2008, y desde entonces sus 11,5 hectáreas son gestionadas con el mismo espíritu por su hijo Louis-Benjamin con la ayuda de su hermana Charlotte. Los vinos que salen del Domaine Didier Dagueneau son legendarios, sus nombres son música para los oídos, empezando por Silex y continuando con Blanc Fumé de Pouilly, luego Les Jardins de Babylone, Buisson Renard, Le Mont Damné y Pur San: vinos simplemente extraordinarios.
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