DALWHINNIE

Fundada a finales del siglo XIX, concretamente en 1897, la destilería Dalwhinnie está situada en las Highlands escocesas, construida en el punto en el que confluyen la Great North Road y la Highland Railway. Inicialmente llamada Strathspey, la empresa fue puesta en marcha por un consorcio fundado por un grupo de empresarios. Sin embargo, tras un breve periodo de producción, las cuentas del negocio empezaron a fallar, por lo que la empresa pronto entró en liquidación y fue adquirida en 1905 por A. P. Blyth. El cambio de propiedad, sin embargo, no cambió el destino de la destilería, que unos años después, exactamente en 1919, fue comprada en subasta por Cook & Bernbeimer. La temporada de prohibición que siguió ciertamente no ayudó a mejorar la suerte de la destilería, que unas décadas más tarde, en 1968, fue destruida casi por completo por un incendio. La reconstrucción duró cuatro años y la empresa siguió siendo productiva hasta 1994, cuando volvió a cerrar temporalmente para someterse a una reestructuración completa. A través de altibajos y después de haber afrontado numerosas vicisitudes, tanto ligadas a episodios históricos como a acontecimientos fortuitos, la destilería Dalwhinnie logró alcanzar una discreta reputación, en particular gracias a sus Classic Malts. Al ser una de las 18 destilerías que aún funcionan y que siguen utilizando tubos de gusano para condensar los vapores resultantes de la destilación, la destilería Dalwhinnie puede ofrecer una gama de Whisky sencillamente excelente. Desde el Higland Single Malt Scotch Whisky "Dalwhinnie Distillers Edition", hasta el Higland Single Malt Scotch Whisky "Winters Gold", para cerrar con el Higland Single Malt Scotch Whisky 15 años: todos ellos son destilados, los que en la etiqueta hacen referencia al nombre de Dalwhinnie, capaces de alcanzar niveles de calidad muy elevados y de dar satisfacción sin paliativos a todos los amantes y entusiastas de los espirituosos.