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Cavallotto

Dolcetto d'Alba DOC "Vigna Scot" 2022 - Cavallotto

19,23 €

Agotado

  • Cosecha: 2022

  • Denominación: Dolcetto d'Alba DOC

  • Variedad de vid: dolcetto 100%

  • Alcohol: 12.5%

  • Formato: 0.75l

  • Consumo ideal: 2023/2026

  • Temperatura de servicio: 16/18 °C

  • Momento para degustarlo: Cena entre amigos

  • Juicio de Tannico: 90pt

  • Tipo: Tinto

  • Combinaciones: Entradas de la tierra, Entremeses de la tierra, Pizza

Notas de cata

A la vista, un color rojo rubí brillante. En nariz expresa intensos aromas de fruta roja, cerezas y frambuesas, con un ligero matiz floral. En boca, se abre con una estructura discreta y un buen equilibrio, envolviendo el paladar con notas afrutadas sobre una agradable textura ácida y mineral. El final es armonioso y fino.

Combinaciones

Este Dolcetto d'Alba combina muy bien con entremeses de cuerpo medio, primeros platos, quesos y carnes. Excelente con la pizza.

Dolcetto d'Alba DOC "Vigna Scot" 2022 - Cavallotto: POR QUÉ NOS GUSTA

Este Dolcetto d'Alba de Cavallotto procede del viñedo escocés de unas tres hectáreas en la comuna de Castiglione Falletto, en las Langhe, con exposición este y sureste y plantado en 1979. La vinificación se lleva a cabo con levaduras naturales, con maceración en sombrero semi-inmerso durante 3-4 días. La crianza del Dolcetto d'Alba DOC "Vigna Scot" de Cavallotto dura entre 6 y 8 meses en depósitos de cemento.

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