Domaine Ballorin et F.

Domaine Ballorin es una empresa joven, fundada en 2005 por Gilles y Fabienne que, tras una larga experiencia en el sector del vino, decidieron iniciar un nuevo camino en el mundo de la producción creando su propia bodega. El Domaine está situado en Morey-Saint-Denis, un pueblo en el corazón de la Côte de Nuits, en la mágica tierra de Borgoña. En un principio, Gilles tuvo la oportunidad de comprar 0,20 hectáreas de vides de Chenôve y, poco después, de arrendar 0,40 hectáreas de los viñedos adyacentes. Hoy posee 5 hectáreas, repartidas entre Marsannay, Fixin, Nuits-Saint-Georges y Comblanchien, en la parte final de la Côte de Nuits. Los viñedos son totalmente biodinámicos y, además de las cepas existentes de chardonnay y pinot noir, los Ballorin han plantado chardonnay-muscaté, pinot gris, pinot beurot y gamay. Los vinos tienen la certificación "Demeter" y "AB" y están clasificados como Triple A.