Nuits Saint Georges "Les Damodes" 2019 - Domaine Ballorin et Fils

84,19 €

Agotado

Cosecha: 2019
Denominación: Nuits-Saint-Georges AOC
Variedad de vid: pinot noir 100%
Alcohol: 12.5%
Formato: 0.75l
Alérgenos: Sulfitos
Consumo ideal: 2022/2033
Temperatura de servicio: 16/18 °C
Momento para degustarlo: Cena entre amigos
Juicio de Tannico: 85pt
Tipo: Tinto
Combinaciones: Carne de caza, Quesos curados, Segundos platos de carne roja

Notas de cata

En la copa tiene un color rojo rubí. En nariz juega con notas afrutadas de frambuesa y fresas silvestres, acompañadas de un fondo de aromas minerales. En boca es de cuerpo medio, redondo, con taninos suaves y una excelente columna vertebral ácida.

Combinaciones

Acompaña de maravilla los platos de caza, las carnes rojas a la parrilla, los asados y los filetes. También es excelente con quesos medianamente maduros.

Nuits Saint Georges "Les Damodes" 2019 - Domaine Ballorin et Fils: POR QUÉ NOS GUSTA

Este Pinot Noir procede del viñedo "Les Damodes", situado en el municipio de Nuits-Saint-Georges. Los viñedos tienen unos 45 años y se asientan en un suelo arcilloso-calcáreo. La vendimia es manual y la fermentación es espontánea en cubas de cemento y fibra de vidrio. "Les Damodes" del Domaine Ballorin et Fils se cría sobre sus lías finas en cubas nuevas durante 12 meses. Adición mínima de dióxido de azufre.