Fixin Rouge "Les Chenevières" 2017 - Domaine Ballorin et F.

61,50 €

Agotado

Cosecha: 2017
Denominación: Fixin AOC
Variedad de vid: pinot noir 100%
Alcohol: 12.5%
Formato: 0.75l
Alérgenos: Sulfitos
Consumo ideal: 2020/2026
Temperatura de servicio: 16/18 °C
Momento para degustarlo: Cena entre amigos
Juicio de Tannico: 83pt
Tipo: Tinto
Combinaciones: Segundos platos de carne blanca, Segundos platos de carne roja

Notas de cata

Tiene un hermoso e intenso color rojo rubí en la copa. El aroma es afrutado y fino, con notas de mora, frambuesa, grosella y cereza. El sabor es equilibrado y suave, crujiente y generoso, con un afrutado integral y una excelente persistencia.

Combinaciones

Acompaña a los segundos platos salados a base de carne. Va bien con las perdices con colmenillas.

Fixin Rouge "Les Chenevières" 2017 - Domaine Ballorin et F.: POR QUÉ NOS GUSTA

El Fixin Rouge "Les Chenevières", producido por el Domaine Ballorin et Fils, se elabora a partir de uvas cosechadas en una parcela de viñedo caracterizada por grandes depósitos calcáreos. Se fermenta en tanques de cemento y fibra de vidrio sólo con levaduras naturales, y reposa en madera sobre sus lías finas durante al menos un año. Ofrece un equilibrio armonioso y delicado, hasta el punto de ser extremadamente fino y elegante. Tiene todo el estilo de los mejores Pinot Noir de Borgoña.