Nuits Saint Georges "Les Damodes" 2009 - Domaine Ballorin et Fils

68,70 €

Agotado

Cosecha: 2009
Denominación: Nuits-Saint-Georges AOC
Variedad de vid: pinot noir 100%
Alcohol: 12.5%
Formato: 0.75l
Consumo ideal: 2014/2025
Temperatura de servicio: 16/18 °C
Momento para degustarlo: Cena entre amigos
Juicio de Tannico: 85pt
Tipo: Tinto
Combinaciones: Carne de caza, Quesos curados, Segundos platos de carne roja

Notas de cata

A la vista, el vino es un rojo rubí claro y luminoso. La nariz se abre con elegantes matices de bayas silvestres y pequeñas flores silvestres, con un agradable rastro salado y un gran atractivo especiado. En el paladar, el vino muestra una estructura y un equilibrio notables: se despliega armoniosamente sobre notas afrutadas, taninos suaves y buena acidez, cerrando con elegancia y persistencia.

Combinaciones

Les Damodes combina de maravilla con platos de caza, carnes rojas como filetes a la parrilla, asados o a la sartén o quesos de media curación.

Nuits Saint Georges "Les Damodes" 2009 - Domaine Ballorin et Fils: POR QUÉ NOS GUSTA

Este Ballorin Pinot Noir procede del viñedo "Les Damodes", situado en el municipio de Nuits-Saint-Georges. Los viñedos tienen unos 45 años y se asientan en un suelo arcilloso-calcáreo. La cosecha se realiza a mano y la fermentación es espontánea en cubas de cemento y fibra de vidrio. El Nuits Saint Georges "Les Damodes" de Domaine Ballorin et Fils se cría sobre sus lías finas en cubas nuevas durante 12 meses. Adición mínima de dióxido de azufre.