Weissburgunder 2015 - Weingut Van Volxem

22,51 €

Agotado

Cosecha: 2015
Denominación: Saar QbA
Variedad de vid: weissburgunder 100%
Alcohol: 12%
Formato: 0.75l
Consumo ideal: 2018/2022
Temperatura de servicio: 10/12 °C
Momento para degustarlo: Cena entre amigos
Juicio de Tannico: 85pt
Tipo: Blanco

Notas de cata

Color amarillo pajizo pálido. En nariz se perciben notas de fruta tropical madura y flores de primavera, con un toque de madera en el final. En boca tiene un cuerpo medio, sedoso, con una acidez no invasiva y una persistencia discreta.

Combinaciones

Muy gastronómico, este vino acompaña bien a los platos de pescado y carne durante toda la comida. Sus características de alcohol y acidez lo hacen ideal para la cocina provenzal.

Weissburgunder 2015 - Weingut Van Volxem: POR QUÉ NOS GUSTA

El Weissburgunder procede de viñedos de Pinot Blanc en Wawren y Wiltingen, sobre suelos complejos en los que confluyen granito, caliza y arena. El Weissburgunder de Weingut Van Volxem en su versión seca, trocken, fue una apuesta de la bodega, recompensada por los resultados, para introducir y haber aceptado el pinot bianco en la zona. Fueron los primeros en plantarlo, siguiendo su instinto y conocimiento del territorio para conseguir producir un vino inmediatamente bebible, muy gastronómico y con una acidez y alcohol relativamente moderados. El resultado es ciertamente positivo y abre la frontera a nuevas catas.