Vino Spumante "AA - Ancestral" 2018 - Partida Creus

27,69 €

Agotado

Cosecha: 2018
Variedad de vid: Xarel-lo,Parellada,Moscatel,Ull de Llebre
Alcohol: 12.5%
Formato: 0.75l
Consumo ideal: 2020/2022
Temperatura de servicio: 6/8 °C
Momento para degustarlo: Al borde de la piscina, Almuerzo ligero, Aperitivos, Cena de verano
Juicio de Tannico: 88pt
Tipo: Rosado
Combinaciones: Crustáceos, Entradas de la tierra, Entradas de pescado, Entremeses de pescado, Segundos platos de pescado

Notas de cata

Rosa langosta. La nariz presenta un complejo remolino de aromas con referencias al agua de rosas, al zumo de arándanos, a las hierbas, al melocotón blanco, a un toque de verdura fresca, al pepino y al melón. El sabor es seco y sabroso, el frescor y la efervescencia imaginativos. Persistente.

Combinaciones

Excelente con platos de pescado, mariscos, embutidos o quesos. También es ideal para acompañar primeros platos a base de verduras y segundos platos de pescado graso, también es perfecto como aperitivo.

Vino Spumante "AA - Ancestral" 2018 - Partida Creus: POR QUÉ NOS GUSTA

"AA Ancestral" de Partida Creus es un espumoso 100% xarello procedente de viñas plantadas en suelos arcillo-calcáreos. Una vez que las uvas llegan a la bodega, se prensan directamente y se dejan fermentar espontáneamente en acero. El vino se embotella, sin ningún tipo de adición, cuando todavía tiene un importante azúcar residual y se deja que termine de fermentar en la botella durante unos diez meses. Es un vino tridimensional y polifacético, que se bebe con un enfoque abierto, la teoría Gestalt de la forma.