Vino Rosso "Mourvedre" 2015 - Les Temps Retrouvé

27,52 €

Agotado

Cosecha: 2015
Denominación: Vin de France
Variedad de vid: Mourvedre
Alcohol: 13%
Formato: 0.75l
Consumo ideal: 2020/2022
Temperatura de servicio: 16/18 °C
Momento para degustarlo: Ocasión especial, Velada entre entendedores
Juicio de Tannico: 92pt
Tipo: Tinto
Combinaciones: Aves de corral, Carne de caza, Entradas de carne

Notas de cata

Rojo rubí de densidad media. En nariz se perciben notas evolucionadas, enmarcadas en un perfume más redondo de fruta madura, ciruela, aceitunas. En el paladar el vino recuerda el sabor de la fruta oscura y huele a romero, el sabor es agradablemente fresco y estructurado, suave y equilibrado, con taninos medidos. Mejora con los minutos, la persistencia es abundante.

Combinaciones

Es un acompañamiento perfecto para los platos de caza como el pichón, la caza o las aves nobles. Pruébalo con mollejas a la plancha.

Vino Rosso "Mourvedre" 2015 - Les Temps Retrouvé: POR QUÉ NOS GUSTA

Es raro encontrar un 100% de Mourvèdre en el extremo sur de Francia, pero Michaël Georget no se plantea esas cuestiones. Las vides de Mourvèdre de Les Temps Retrouvé se gestionan de forma biodinámica y se podan para protegerlas de heridas demasiado profundas, de modo que las vides puedan seguir envejeciendo felizmente.La estructura de este vino es sorprendente, se trata de un equilibrio, de un diálogo, entre el grado alcohólico -relativamente equilibrado- y la concentración de extractos y aromas que recuerdan a la fruta, dando como resultado un vino suave y elegante.