Vino da Uve Stramature "Sul Q" - Jean François Ganevat (0.375l)

105,46 €

Agotado

Variedad de vid: Savagnin
Alcohol: 11%
Formato: 0.375l
Alérgenos: Sulfitos
Consumo ideal: 2021/2026
Temperatura de servicio: 12/14 °C
Momento para degustarlo: Noche romántica, Velada entre entendedores
Juicio de Tannico: 88pt
Tipo: Dulce
Combinaciones: Pastelería seca, Quesos de pasta azul

Notas de cata

De color latón oscuro, este vino tiene los aromas típicos de la botrytis, enriquecidos por un bouquet de mantequilla, albaricoque seco y cera de abeja. En boca es increíblemente equilibrado, sus azúcares residuales (alrededor de 250g) están perfectamente equilibrados por una excelente acidez.

Combinaciones

Este vino se marida mejor con dos tipos de pastelería, como los cartuchos napolitanos y similares, y con quesos azules, especialmente los del Jura, como el Morbier y el Bleu de Gex.

Vino da Uve Stramature "Sul Q" - Jean François Ganevat (0.375l): POR QUÉ NOS GUSTA

El Sul Q, a pesar de ser una "selección de granos nobles" procedente de viñas viejas del Jura, no entra en ninguno de los estilos reconocidos en la región y, por tanto, está clasificado como Vin de France. Pero Ganevat está más que satisfecho con esto, consciente de hecho del excelente resultado obtenido en esta botella, que ciertamente no necesita denominaciones para recibir la consideración adecuada. Nos gusta porque es un vino agradable, un ejemplo de la combinación perfecta de complejidad y bebibilidad, una tarta tatin líquida.