Vino Bianco "Les Chalasses Vieilles Vignes" 2016 - Jean François Ganevat

194,58 €

Agotado

Cosecha: 2016
Denominación: Côtes du Jura AOP
Variedad de vid: Chardonnay
Alcohol: 12.5%
Formato: 0.75l
Alérgenos: Sulfitos
Consumo ideal: 2021/2027
Temperatura de servicio: 12/14 °C
Momento para degustarlo: Almuerzo en familia
Juicio de Tannico: 93pt
Tipo: Blanco
Combinaciones: Segundos platos de carne blanca

Notas de cata

En nariz hay aromas de melocotón maduro, mandarina y un toque de especias. En boca, es un vino redondo y cremoso, perfectamente equilibrado por una pizca de acidez anunciada por toques de cítricos.

Combinaciones

Todos los platos principales de carne blanca son sin duda un buen partido para este vino único.
Sin embargo, la combinación ideal es el guiso de conejo con manzanas, sidra, ajo, laurel y bayas de enebro.

Vino Bianco "Les Chalasses Vieilles Vignes" 2016 - Jean François Ganevat: POR QUÉ NOS GUSTA

Este chardonnay procede de cepas plantadas desde 1902 en el viñedo de Les Chalasses y se madura durante 22 meses sobre lías en demi-muids típicos. Nos gusta este vino porque está dotado de una fuerza abrumadora y una complejidad desarmante, que lo sitúan a todos los efectos entre los blancos más longevos e interesantes de Ganevat.