Vin d’Alsace Sylvaner "Qvevri" 2014 - Domaine Bannwarth

45,26 €

Agotado

Cosecha: 2014
Denominación: Vin d’Alsace
Variedad de vid: sylvaner 100%
Alcohol: 13%
Formato: 0.75l
Alérgenos: Sulfitos
Temperatura de servicio: 12/14 °C
Momento para degustarlo: Cena entre amigos, Velada entre entendedores
Juicio de Tannico: 81pt
Tipo: Orange Wine
Combinaciones: Entradas de la tierra, Segundos platos de carne blanca

Notas de cata

Amarillo pajizo con reflejos dorados, con una nariz agradable y delicada. Ofrece notas de uva fresca, flores blancas y ciruela, enriquecidas por un fondo mineral. En el paladar es delicado y elegante, con un sabor rico, largo y persistente.

Combinaciones

Fresco y versátil, va bien con primeros y segundos platos, quesos frescos y semicurados, pero también con carnes blancas acompañadas de salsas o especias.

Vin d’Alsace Sylvaner "Qvevri" 2014 - Domaine Bannwarth: POR QUÉ NOS GUSTA

Vinificado y envejecido en vasijas de terracota de Georgia llamadas "Qvevri", de las que toma su nombre el Vin d'Alsace Sylvaner, del Domaine Bannwarth. En la añada 2014, la maceración en los hollejos dura unos 8 meses y el vino se embotella sin filtración ni adición de sulfitos.
Un vino fresco e intrigante, perfecto para acercarse al estilo "vino de naranja" y a la vinificación en ánfora, que debe servirse tras una cuidadosa decantación, a una temperatura de 12-14 °C.