Domaine Bannwarth
"Una familia, un terruño, una pasión": esta es la filosofía y el lema de la familia Bannwarth, propietarios del Domaine Laurent Bannwarth desde 1950, situado en Obermorschwihr, en el departamento de Haut-Rhin en Alsacia.
Desde la fundación de la bodega, la familia Bannwarth ha marcado el ritmo y las reglas de una producción fuertemente vinculada a las tradiciones locales y a la viticultura ecológica y biodinámica, con el objetivo de crear vinos de Alsacia de gran calidad y expresividad territorial.
Desde 2004, el Domaine cultiva sus tierras de forma ecológica, complementada con métodos biodinámicos y trabajo manual en los viñedos, para respetar las vides y las uvas. Al duro trabajo en el viñedo le siguen métodos no intervencionistas en la bodega para potenciar el carácter varietal y la expresión del terruño, creando auténticos vinos ecológicos de gran personalidad.
Así pues, todo el proceso de producción y vinificación comienza en el viñedo y, gracias a las elecciones "naturales" de la familia Bannwarth, los suelos son vivos y fértiles, ricos en biodiversidad y no están tratados químicamente, lo que favorece la formación de frutos sanos de la máxima calidad.
Las uvas se cosechan en el estado de madurez adecuado, se procesan por gravedad, se prensan y se fermentan según
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prensado y fermentado de acuerdo con los procesos naturales para producir vinos audaces que no decepcionan.
La producción de Vin d'Alsace de Laurent Bannwarth es rica y variada e incluye varias líneas: "Les Vins du Possible", con el Riesling "Patience", que refleja la paciencia de esperar 24 meses para que el vino alcance su plena madurez. La línea "Qvevri", envejecida en vasijas de terracota de Georgia (el Qvevri), los Vins Liquoreux, elaborados con uvas Gewürztraminer, y el Riesling Tradición "Bildstoecklé".
Este último vino toma su nombre del viñedo Bildstoecklé, uno de los mejores viñedos de la finca Laurent Bannwarth d'Alsace por su magnífico suelo y clima y su favorable exposición al sur.
Todos los viñedos del Domaine en los alrededores de la finca se benefician de un terruño único, con un suelo rico en restos marinos, piedra caliza y loess, y protegido de las lluvias y de las influencias oceánicas, que es especialmente adecuado para el cultivo de gewürztraminer, pinot gris, riesling, seguido de pinot noir, pinot blanc, sylvaner y muscat.
Gracias a las perfectas condiciones climáticas y al favorable terruño, la bodega produce no sólo vinos tradicionales de alta calidad, sino también Crémants d'Alsace, Vendemmie Tardive y Sélection de Grains Nobles".
