Primosic

Venezia Giulia Ribolla Gialla IGP 2018 - Primosic

16,06 €

Agotado

Cosecha: 2018
Denominación: Venezia Giulia IGP
Variedad de vid: ribolla gialla 100%
Alcohol: 12%
Formato: 0.75l
Consumo ideal: 2019/2022
Temperatura de servicio: 8/10 °C
Momento para degustarlo: Cena entre amigos
Juicio de Tannico: 85pt
Tipo: Blanco
Combinaciones: Entremeses de pescado

Premios año de cosecha actual

Antonio Galloni 89

Notas de cata

De color amarillo pajizo, con reflejos dorados. En nariz recuerda delicadas notas de flores blancas, aroma de manzana dorada y matices de heno recién cortado. En el paladar impresiona por su frescura cetrina y su clara mineralidad.

Combinaciones

Ideal como aperitivo, acompaña bien a los entrantes de pescado, al pescado crudo o a los platos de marisco sencillos y delicados.

Venezia Giulia Ribolla Gialla IGP 2018 - Primosic: POR QUÉ NOS GUSTA

Las uvas con las que se elabora el Venezia Giulia Ribolla Gialla IGP de Primosic proceden de los viñedos de Villanova di Farra, Oslavia y San Floriano del Collio, cultivados en margas areniscas pobres en materia orgánica. Las uvas se cosechan a mano y, tras un suave prensado y una breve maceración en frío sobre los hollejos, los mostos se someten a una decantación estática. La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable a una temperatura controlada de 18 °C con levaduras autóctonas. El vino no se somete a la fermentación maloláctica para conservar su característica acidez cítrica.