Mamete Prevostini

Valtellina Superiore Riserva DOCG 2017 - Mamete Prevostini

39,74 €

Agotado

Cosecha: 2017
Denominación: Valtellina Superiore Riserva DOCG
Variedad de vid: nebbiolo
Alcohol: 14%
Formato: 0.75l
Alérgenos: Sulfitos
Consumo ideal: 2019/2027
Temperatura de servicio: 16/18 °C
Momento para degustarlo: Noche romántica
Juicio de Tannico: 93pt
Tipo: Tinto
Combinaciones: Carne de caza, Entradas de carne, Entremeses de carne, Segundos platos de carne roja

Premios año de cosecha actual

Wine Spectator 94

Notas de cata

De color rojo granate brillante con matices anaranjados, la nariz expresa notas de gran encanto y delicadeza. Goudron, flores secas, mermelada de cítricos, cuero y regaliz se abren a un sabor seco y cálido. Fino, equilibrado y armonioso, se cierra con un retorno muy agradable sobre ligeras notas de frutas silvestres, de gran persistencia.

Combinaciones

El Valtellina Riserva, con una maduración más prolongada y caracterizado por su gran profundidad, combina bien con platos principales especialmente sabrosos como la caza, sobre todo el jabalí y el corzo guisado.

Valtellina Superiore Riserva DOCG 2017 - Mamete Prevostini: POR QUÉ NOS GUSTA

Los vinos de Valtellina Superiore que se someten a un periodo de envejecimiento de al menos tres años pueden llevar la mención "riserva" en la etiqueta. Son vinos capaces de dejar entrever el gran futuro del nebbiolo, aquí llamado chiavennasca, y que hacen de la profundidad su rasgo estilístico más importante. La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable con unos dieciocho días de maceración del mosto sobre los hollejos. Una vez terminado, el Valtellina Superiore Riserva DOCG de Mamete Prevostini madura en barricas de roble durante veinticuatro doce meses antes de otros doce meses de refinamiento en botella.