Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Brut Rive di Guia DOCG "Otreval" - La Tordera

13,48 €

Agotado

Denominación: Valdobbiadene DOCG
Variedad de vid: glera, verdiso
Alcohol: 12%
Formato: 0.75l
Alérgenos: Sulfitos
Consumo ideal: 2021/2023
Temperatura de servicio: 6/8 °C
Momento para degustarlo: Para un capricho
Juicio de Tannico: 82pt
Tipo: Espumoso
Combinaciones: Entradas de pescado, Risotti, Segundos platos de pescado

Notas de cata

Amarillo pajizo luminoso con reflejos verdosos, perlaje fino. En nariz, los aromas florales anticipan sensaciones afrutadas de manzana, manzano y melocotón, así como un delicado toque mineral. En boca es marcadamente seco y se caracteriza por una excelente frescura, bien integrada en la generosa estructura. Excelente longitud afrutada que lleva a un final sabroso.

Combinaciones

Un vino espumoso versátil, pruébalo con risotto de lubina y gambas en tempura.

Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Brut Rive di Guia DOCG "Otreval" - La Tordera: POR QUÉ NOS GUSTA

El Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Brut Rive di Guia DOCG "Otreval" se elabora a partir de uvas glera combinadas con un porcentaje menor de verdiso, cosechadas a mano en el viñedo del mismo nombre situado a 300 metros sobre el nivel del mar en una ladera muy empinada. Las vides, con una edad media de 60 años, están enraizadas en un suelo calcáreo rico en fósiles marinos. La segunda fermentación se realiza tradicionalmente en autoclave y va seguida de un mínimo de 3 meses sobre las lías, según el largo método Charmat. El vino se embotella sin azúcar residual y, sobre todo, con cantidades reducidas de dióxido de azufre.