Castello dei Rampolla

Toscana Rosso IGT “D’Alceo” 2012 - Castello dei Rampolla

126,30 €

Agotado

Cosecha: 2012
Denominación: Toscana IGT
Variedad de vid: cabernet sauvignon 85%, petit verdot 15%
Alcohol: 14.5%
Formato: 0.75l
Consumo ideal: 2017/2026
Temperatura de servicio: 18/20 °C
Momento para degustarlo: Cena formal
Juicio de Tannico: 99pt
Tipo: Tinto
Combinaciones: Carne de caza, Quesos curados, Segundos platos de carne roja

Premios año de cosecha actual

Bibenda 5 Grappoli
AIS 4 Viti
Wine Spectator 97
Wine Enthusiast 95
Antonio Galloni 94
James Suckling 94
Robert Parker 91
Espresso Vini da Conservare

Notas de cata

Tiene un hermoso y denso color rojo rubí con poca transparencia. En nariz se abren paso notas de fruta madura, sobre todo de fresa y mora, antes de dar paso a sensaciones de regaliz, especias dulces y tierra húmeda. En boca es amplio, suave, con una estructura fina y equilibrada. Se cierra con un largo final.

Combinaciones

Es un vino con una estructura notable, que por lo tanto requiere un maridaje con platos que puedan expresarlo en su máxima expresión. Excelente para acompañar carnes de caza y rojas, también debe probarse con quesos maduros. Perfecto con un suculento filete de chianina.

Toscana Rosso IGT “D’Alceo” 2012 - Castello dei Rampolla: POR QUÉ NOS GUSTA

¿Qué hace que el vino sea perfecto? Exposición, terruño y variedad de uva: estos son los ingredientes de la receta que puede crear emociones inolvidables en la copa. Y quién sabe si Alceo, en los años 70, cuando plantó la primera cepa de cabernet sauvignon, habría imaginado alguna vez que, en 1996, de una mezcla en la que se añadió un pequeño porcentaje de petit verdot a esta cepa, nacería "D'Alceo", el primer vino biodinámico de Castello dei Rampolla. Un néctar fuertemente territorial, intenso y envolvente, en el que los aromas afrutados se mezclan con interesantes matices especiados. Las uvas se vinifican en cubas de cemento, luego se envejecen primero durante 12-15 meses en toneles y barricas de diferentes capacidades, y luego directamente en la botella durante otros 18-24 meses. Se dice que la verdadera perfección debe tener algunos vicios, pero en este Toscana Rosso IGT no hay ninguno.