Tintilia del Molise DOC "Pietrafitta" 2015 - Cianfagna

22,33 €

Agotado

Cosecha: 2015
Denominación: Tintilia del Molise DOC
Variedad de vid: tintilia 100%
Alcohol: 14.5%
Formato: 0.75l
Alérgenos: Sulfitos
Consumo ideal: 2017/2022
Temperatura de servicio: 16/18 °C
Momento para degustarlo: Cena entre amigos
Juicio de Tannico: 81pt
Tipo: Tinto
Combinaciones: Segundos platos de carne roja

Notas de cata

El color es un rojo rubí intenso. La nariz se abre con intensos aromas de fruta roja y especias orientales. En boca tiene una buena estructura, es cálido, con taninos en evidencia, aromas afrutados y notas especiadas. El final es persistente.

Combinaciones

El Tintilia del Molise DOC "Pietrafitta" de la Cantina Cianfagna combina bien con sabrosos platos de carne: carnes rojas a la parrilla, asadas o sobrecocinadas.

Tintilia del Molise DOC "Pietrafitta" 2015 - Cianfagna: POR QUÉ NOS GUSTA

La Tintilia es una antigua variedad de uva que corría el riesgo de desaparecer del mapa ampelográfico italiano y que sólo en las últimas décadas ha sido redescubierta y vinificada en pureza. Tras la fermentación en depósitos de acero inoxidable, madura en acero inoxidable durante 30/36 meses y luego completa su afinamiento en botella durante al menos 6 meses antes de salir al mercado. La larga afinación en acero, permite conservar las características afrutadas de la cepa, pero también favorecer la maduración de aromas más complejos y profundos que recuerdan a las especias orientales. Una versión fina de Tintilia, para aquellos que buscan una etiqueta que exprese realmente el sabor de la tierra.