Terre Siciliane Zibibbo Secco IGT “Serragghia” Macerazione Lunga 19 Mesi 2015 - Giotto Bini

65,69 €

Agotado

Cosecha: 2015
Denominación: Terre Siciliane IGT
Variedad de vid: zibibbo 100%
Alcohol: 13%
Formato: 0.75l
Consumo ideal: 2018/2023
Temperatura de servicio: 10/12 °C
Momento para degustarlo: Cena entre amigos, Velada entre entendedores
Juicio de Tannico: 85pt
Tipo: Blanco
Combinaciones: Segundos platos de pescado

Notas de cata

Amarillo pajizo, con reflejos ámbar. En nariz expresa toques de frutos secos, cítricos confitados y notas florales. En boca es decidido, con una buena vena ácida y una larga persistencia.

Combinaciones

Excelente con platos de pescado, especialmente con preparaciones estructuradas y complejas.

Terre Siciliane Zibibbo Secco IGT “Serragghia” Macerazione Lunga 19 Mesi 2015 - Giotto Bini: POR QUÉ NOS GUSTA

Todo el proceso de vinificación del Terre Siciliane Zibibbo Secco IGT "Serragghia" Macerazione Lunga 19 Mesi de Giotto Bini se lleva a cabo en un ánfora al aire libre, donde las uvas despalilladas y estrujadas se dejan macerar sobre los hollejos y fermentan. Envejecido primero en el ánfora y luego en la botella, pertenece a la categoría de los vinos no aptos para todos los paladares y, como sugiere el propio Giotto Bini, debe degustarse dejándose guiar por todos los sentidos.