Terre Siciliane Zibibbo Secco IGT "Serragghia" 2020 - Giotto Bini

80,88 €

Agotado

Cosecha: 2020
Denominación: Terre Siciliane IGT
Variedad de vid: zibibbo 100%
Alcohol: 13%
Formato: 0.75l
Alérgenos: Sulfitos
Consumo ideal: 2022/2028
Temperatura de servicio: 10/12 °C
Momento para degustarlo: Cena formal
Juicio de Tannico: 92pt
Tipo: Blanco
Combinaciones: Segundos platos de pescado

Notas de cata

Amarillo pajizo velado, con reflejos ambarinos. El aroma es complejo y articulado, con notas de frutos secos, mermelada de melocotón y albaricoque y cítricos confitados, seguidas de matices balsámicos, salados y aromáticos. El paladar se apoya en una imponente paleta ácida, a la vez que es muy largo en persistencia.

Combinaciones

Perfecto para acompañar platos de pescado salados, va bien con los paccheri con bottarga y rúcula.

Terre Siciliane Zibibbo Secco IGT "Serragghia" 2020 - Giotto Bini: POR QUÉ NOS GUSTA

El Terre Siciliane Zibibbo Secco IGT "Serragghia", etiquetado por Giotto Bini, se elabora con uvas Moscato d'Alessandria, conocidas en Sicilia como Zibibbo. Se produce con una fermentación en la que sólo se utilizan levaduras autóctonas, y reposa en ánforas españolas de 250 litros durante unos siete meses con maceración en los hollejos. Pertenece a una categoría de vinos que ciertamente no son aptos para todos los paladares, pero que si se entienden, son capaces de dar emociones y sensaciones que pocos otros vinos son capaces de ofrecer.