"Tao" 1995 - Bera (0.5l)

48,74 €

Agotado

Cosecha: 1995
Variedad de vid: moscato 100%
Alcohol: 13%
Formato: 0.5l
Consumo ideal: 2018/2028
Temperatura de servicio: 10/12 °C
Momento para degustarlo: Ocasión especial
Juicio de Tannico: 99pt
Tipo: Blanco
Combinaciones: Quesos curados

Notas de cata

Color amarillo dorado con reflejos ámbar.
La nariz es espléndidamente poco convencional, con notas de frutos secos acompañadas de un toque de salinidad y muchas especias.
En boca es austero, con una sequedad que prevalece sobre las notas dulces de fondo, casi escondidas, sabrosas y con un final casi secante. La persistencia es excelente.

Combinaciones

Es poco convencional, pero se puede probar con quesos, maduros o no, siempre que tengan carácter, pero también se puede beber solo, agradeciendo a los hados.

"Tao" 1995 - Bera (0.5l): POR QUÉ NOS GUSTA

El "Tao" de Vittorio Bera es un caso único y excepcional, procedente de uvas moscatel destinadas a convertirse en un passito y atacadas por la botrytis, lo que hizo que se optara por un prensado inmediato y luego se destinara a ser puesto inmediatamente en vidrio donde durante muchos años evolucionó todos los azúcares para convertirse en un vino seco.
Abandonada a su suerte y olvidada, sometida a los cambios de estación, acabó por adquirir vida propia y convertirse en algo imprevisiblemente grandioso.
Nacido por casualidad, pero fruto de ese mágico azar que, no por casualidad, siempre premia a los productores de gran talento.
Sólo 600 botellas raras para una obra maestra de la naturaleza.