Savigny-lès Beaune Rouge "Les Pimentiers" 2018 - Domaine Arnoux Père et Fils

39,23 €

Agotado

Cosecha: 2018
Denominación: Savigny-lès-Beaune AOC
Variedad de vid: pinot noir 100%
Alcohol: 13%
Formato: 0.75l
Alérgenos: Sulfitos
Consumo ideal: 2024/2032
Temperatura de servicio: 16/18 °C
Momento para degustarlo: Para un capricho
Juicio de Tannico: 92pt
Tipo: Tinto
Combinaciones: Carne de caza, Quesos curados, Segundos platos de carne roja

Notas de cata

En la copa se mueve con un concentrado e intenso color rubí. Grosellas, cerezas y frambuesas envuelven la nariz en un vals de notas de presión, también realzadas por toques especiados. En el paladar es amplio, refinado y sutil, con una sensación de plenitud en boca que envuelve puntualmente el paladar.

Combinaciones

Excelente para acompañar platos principales de carne y caza, también debería probarse con una selección de quesos curados.

Savigny-lès Beaune Rouge "Les Pimentiers" 2018 - Domaine Arnoux Père et Fils: POR QUÉ NOS GUSTA

El Savigny-lès Beaune Rouge "Les Pimentiers" elaborado por el Domaine Arnoux Père et Fils procede de la vinificación de una única parcela, en la que las vides tienen más de 50 años. Estamos, pues, ante una de esas botellas elaboradas por la bodega que sirve para centrarse en un territorio concreto, perfecto para entender la gama de matices que puede adoptar la pinot noir dentro de la Borgoña francesa. Tras la vendimia, la vinificación se realiza en acero inoxidable y el mosto fermenta a temperatura controlada, macerando durante 3-4 semanas. A continuación, se realiza la última etapa de maduración, que tiene lugar en barricas de roble francés durante un total de 12 meses. Una etiqueta apta para un largo envejecimiento: espere unos años más antes de abrirlo y quedará entusiasmado, por decirlo de alguna manera.