Château Romer du Hayot

Sauternes 1997 Magnum - Château Romer du Hayot

92,40 €

Agotado

Cosecha: 1997
Denominación: Sauternes AOC
Variedad de vid: sauvignon blanc, sémillon
Alcohol: 12.5%
Formato: 1.5l
Consumo ideal: 2008/2028
Temperatura de servicio: 12/14 °C
Momento para degustarlo: Ocasión especial
Juicio de Tannico: 85pt
Tipo: Dulce
Combinaciones: Foie gras

Premios año de cosecha actual

Wine Spectator 88
Robert Parker 87
Antonio Galloni 84

Notas de cata

Su color es el oro brillante. En la copa se desarrollan notas de pera, piña y licor de albaricoque que dan paso al regaliz. Botrytis evidente en el paladar que es largo, dulce, con un final denso.

Combinaciones

Combina bien con el foie gras, el roquefort, así como con los postres de cuchara. ¿Una combinación sui generis para los verdaderamente atrevidos? Una preparación oriental, como el pollo agridulce y el jengibre.

Sauternes 1997 Magnum - Château Romer du Hayot: POR QUÉ NOS GUSTA

¿Cómo puede resistirse a un Sauternes como éste? Te gusta todo, el color intenso, la nariz compleja y el sorbo largo y emocionante. Un vino que deja su impronta, gracias al tiempo que ha sido un caballero, con potencial evolutivo para los próximos años, durante los cuales esperamos ver vuelos hacia los aromas terciarios. ¿Abrirlo hoy o esperar unos años más? La elección es tuya, pero hazlo en dulce compañía: un vino como éste es como el amor, necesita la correspondencia de los sentidos amorosos. Así que no la abras con cualquiera que llame a tu puerta, sino sólo con aquellos que puedan amarla como tú.