Masseria Altemura

Salento Fiano IGT 2020 - Masseria Altemura

11,24 €

Agotado

Cosecha: 2020
Denominación: Salento IGT
Variedad de vid: fiano 100%
Alcohol: 13%
Formato: 0.75l
Alérgenos: Sulfitos
Consumo ideal: 2022/2023
Temperatura de servicio: 8/10 °C
Momento para degustarlo: Almuerzo en familia
Juicio de Tannico: 87pt
Tipo: Blanco
Combinaciones: Legumbres, Segundos platos de pescado

Notas de cata

Se revela a la vista con un color muy brillante, que recuerda al amarillo pajizo. En nariz se perciben principalmente sensaciones afrutadas, que se alternan con el orden y el equilibrio. En el paladar tiene un cuerpo ligero, caracterizado por un trago refrescante que invita a beber.

Combinaciones

Encuentra su culminación gastronómica con primeros y segundos platos a base de pescado, cocinados con recetas típicas del Mediterráneo. También es excelente con platos de legumbres, especialmente con recetas a base de habas y achicoria.

Salento Fiano IGT 2020 - Masseria Altemura: POR QUÉ NOS GUSTA

Este Fiano es el resultado de una apuesta de la familia Zonin, que quiso reintroducir en la zona de Salento de Puglia una variedad de uva que ya era conocida en estas mismas zonas en la época de Federico II de Suabia, demostrando que incluso en esta región es posible producir un vino blanco de excelencia. Los clones varietales de Fiano se recuperaron con dificultad, y el proceso de diseño de esta botella llevó el tiempo justo al equipo de Masseria Altemura. El resultado, sin embargo, es excelente, con un Fiano IGT bien equilibrado, suave y muy agradable al paladar. Las uvas, cuidadosamente seleccionadas durante la vendimia, se recogen cuando están maduras y se fermentan en acero inoxidable a una temperatura de entre 18 y 25 grados. A continuación, el vino reposa durante unos meses en acero inoxidable hasta su embotellado. Una etiqueta que encierra el valor de la historia y las tradiciones vinícolas del terruño de Salento.