Saar Rotschiefer Riesling Kabinett 2016 - Weingut Van Volxem

23,03 €

Agotado

Cosecha: 2016
Denominación: Saar QbA
Variedad de vid: riesling 100%
Alcohol: 10%
Formato: 0.75l
Consumo ideal: 2021/2031
Temperatura de servicio: 10/12 °C
Momento para degustarlo: Cena entre amigos
Juicio de Tannico: 90pt
Tipo: Blanco

Notas de cata

Color amarillo pajizo con reflejos verdosos. En nariz, aromas frutales delicadamente dulces, melocotón amarillo y pera in primis, que dan paso a notas minerales que también encontramos en la boca, que es delicada, ligeramente dulce, recordando a la pera madura, y un final sabroso.

Combinaciones

Los platos de pescado y verduras están muy bien para un vino que acompañe toda la comida, pero hay que probarlo con los mariscos, que se ven realzados por las notas ácidas y ligeramente dulces de este vino. Pruébalo con spaghetti allo scoglio.

Saar Rotschiefer Riesling Kabinett 2016 - Weingut Van Volxem: POR QUÉ NOS GUSTA

El Rotschiefer Riesling es un vino, en versión kabinet de sequedad media con sus 25gr/l de azúcar residual, y de bajo alcohol según una elección estilística hecha para este viñedo por Van Volxem, que tiene una mineralidad particular. Los suelos de Rotscheifer son ricos en hierro, de ahí su color característico, y las excelentes parcelas de Gottesfuss, Kupp y Klosterberg son también la elección ideal para dejar que la dulzura de la fruta se exprese en la copa. Es un vino que genera amistad con la tierra y con el hombre, muy bebible desde el principio, ligero pero profundo. Si desea dejarlo en la bodega durante unos años, debe saber que su potencial de envejecimiento no es indiferente.