"Ronco Matto" 2018 - Bera Vittorio (tappo a corona)

21,91 €

Agotado

Cosecha: 2018
Variedad de vid: grignolino 100%
Alcohol: 13%
Formato: 0.75l
Alérgenos: Sulfitos
Consumo ideal: 2019/2022
Temperatura de servicio: 14/16 °C
Momento para degustarlo: Almuerzo en familia
Juicio de Tannico: 82pt
Tipo: Tinto
Combinaciones: Embutidos, Entradas de carne, Entradas de la tierra, Segundos platos de carne blanca, Segundos platos de la tierra

Notas de cata

Color rojo rubí intenso.
La nariz es inmediatamente intrigante, llena de aromas de frutos rojos intensos, rústicos en su progresión.
En boca es vivo, pleno, con excelente frescura, aromas afrutados y larga persistencia.

Combinaciones

Puede disfrutarse a lo largo de una comida, tanto con platos de carne como con platos de carne. Lo recomendamos tanto con embutidos crudos como cocidos, haciendo hincapié en estos últimos.

"Ronco Matto" 2018 - Bera Vittorio (tappo a corona): POR QUÉ NOS GUSTA

El nombre de Ronco Matto lo dice todo. Del talento de Bera Vittorio en el tratamiento de las uvas autóctonas, nace este grignolino vivaz a partir de las uvas cultivadas en una pequeña parcela de 0,3 hectáreas del suelo calcáreo en el que han encontrado su hogar cepas de treinta años.
Se macera en cemento durante 10 días y luego se deja espacio para la fermentación espontánea. Se embotella con 10g de azúcar residual para completar su fermentación en botella.
Pocas, muy pocas botellas para un vino rústicamente mágico, poco convencional y loco.