Romagna Sangiovese Oriolo DOC “Oriolo” 2015 - I Sabbioni

26,69 €

Agotado

Cosecha: 2015
Denominación: Romagna DOC
Variedad de vid: sangiovese 100%
Alcohol: 13%
Formato: 0.75l
Consumo ideal: 2017/2021
Temperatura de servicio: 16/18 °C
Momento para degustarlo: Cena entre amigos
Juicio de Tannico: 90pt
Tipo: Tinto
Combinaciones: Entradas de la tierra, Segundos platos de carne roja

Notas de cata

De color rubí. La nariz ofrece un bouquet afrutado y floral, con claras notas de cerezas maduras. El paladar recuerda los aromas afrutados, con un sabor elegante, fresco y sabroso, con buena persistencia.

Combinaciones

Un Sangiovese puro que va bien con platos de carne roja, primeros platos con salsa de carne o pasta rellena. También es interesante con el estofado de ternera y la ternera estofada con apio y zanahorias.

Romagna Sangiovese Oriolo DOC “Oriolo” 2015 - I Sabbioni: POR QUÉ NOS GUSTA

Las uvas Sangiovese se cosechan y procesan en la subzona de Oriolo de la denominación DOC Sangiovese de Romaña, en suelos de arena amarilla y arcilla roja.
Cultivados según métodos de agricultura integrada, con bajo impacto ambiental, se someten a continuación a la fermentación en cubas de acero a temperatura controlada, con una maceración de unos 25 días.
A continuación, "Oriolo", de la bodega I Sabbioni, madura durante 9 meses en acero y termina su refinamiento tras otros 6 meses en botella.