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Cacciagalli

Roccamonfina Rosso IGT “Sphaeranera” 2015 - I Cacciagalli

17,70 €

Agotado

  • Cosecha: 2015

  • Denominación: Roccamonfina IGT

  • Variedad de vid: pallagrello nero 100%

  • Alcohol: 12.5%

  • Formato: 0.75l

  • Consumo ideal: 2016/2020

  • Temperatura de servicio: 16/18 °C

  • Momento para degustarlo: Cena entre amigos

  • Juicio de Tannico: 90pt

  • Tipo: Tinto

  • Combinaciones: Segundos platos de carne blanca, Segundos platos de carne roja

Notas de cata

De color rojo rubí. El bouquet se basa en bayas rojas, como la cereza, la fresa y la frambuesa, que se ven realzadas por matices florales de violeta y rosa, y tonos minerales y herbáceos. La boca sigue a la nariz, resultando elegante en su componente tánico, fresco y largo en su persistencia.

Combinaciones

Combina bien con los platos salados de la cocina campesina y es excelente con el risotto de carne.

Roccamonfina Rosso IGT “Sphaeranera” 2015 - I Cacciagalli: POR QUÉ NOS GUSTA

El pallagrello es una cepa autóctona de la provincia de Caserta, llamada así porque "pallarello", en el dialecto local, significa "redondo", refiriéndose precisamente a las uvas que componen el racimo de esta variedad de vid. El Roccamonfina Rosso IGT 'Sphaeranera', de la bodega I Cacciagalli, se elabora con uvas pallagrello puras. Se fermenta en ánforas con largas maceraciones y se deja madurar en ánforas de terracota durante al menos ocho meses. Único e inusual, está esperando a ser descubierto.

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