Rheingau Riesling Spätlese Grünlack 1971 - Schloss Johannisberg

261,50 €

Agotado

Cosecha: 1971
Denominación: Rheingau Prädikatswein
Variedad de vid: riesling renano 100%
Alcohol: 11%
Formato: 0.75l
Consumo ideal: 1981/2025
Temperatura de servicio: 10/12 °C
Momento para degustarlo: Aperitivos, Ocasión especial
Juicio de Tannico: 99pt
Tipo: Blanco
Combinaciones: Foie gras, Postre, Quesos curados

Notas de cata

Color amarillo limón bastante intenso con reflejos dorados, cristalino; complejo, intensamente aromático y fino, en nariz expresa aromas de maracuyá, albaricoque y piña secos y flores amarillas secas envueltas en un intenso aliento mineral y toques de hierbas secas. Dulce, sedoso y cálido, marca el paladar con una jugosidad disruptiva de ejemplar claridad frutal-mineral y una grasa inusual (para el tipo). Cierra con una persistencia radiante, dejando el paladar satisfecho con un dulzor frutal verista y limpio, lleno de sabor salado-mineral y miel cítrica.

Combinaciones

También es excelente como aperitivo, y resulta excepcional servido con foie gras.

Rheingau Riesling Spätlese Grünlack 1971 - Schloss Johannisberg: POR QUÉ NOS GUSTA

Las uvas proceden de viñedos clasificados como Grosse Lage (cru con reconocida vocación superior), alimentados por el inimitable suelo rico en capas profundas de arcilla roja y cuarzo típico del macizo del Taunus (macizo montañoso situado entre los Länder de Hesse y Renania-Palatinado), El 90% del Rheingau Riesling Spätlese Grünlack de Schloss Johannisberg se fermenta en acero inoxidable, donde macera durante unas horas en contacto con los hollejos, mientras que el resto (uva sin despalillar) se vinifica en barricas de roble alemán de 1.200 l (Doppelstück) utilizando únicamente levaduras autóctonas. A continuación, se deja durante 5 meses sobre las lías. Identificado por la cápsula verde (Grünlack), es el arquetipo de Riesling Spätlese, la piedra de toque para cualquier otro vino del tipo, a fortiori en la interpretación monumental de la añada, la más caliente jamás registrada en Alemania.