Gaggino

Ovada DOCG "Sant'Evasio" 2012 - Gaggino

13,97 €

Agotado

Cosecha: 2012
Denominación: Ovada DOCG
Variedad de vid: dolcetto 100%
Alcohol: 14%
Formato: 0.75l
Consumo ideal: 2014/2022
Temperatura de servicio: 16/18 °C
Momento para degustarlo: Ocasión especial
Juicio de Tannico: 90pt
Tipo: Tinto
Combinaciones: Entradas de la tierra, Entremeses de la tierra, Quesos curados

Notas de cata

Tiene un color rojo rubí intenso. La nariz es afrutada, con toques de fruta roja. El paladar es agradable, suave, aromático y fresco. Buena persistencia.

Combinaciones

Excelente con un plato de espaguetis con trufas y setas.

Ovada DOCG "Sant'Evasio" 2012 - Gaggino: POR QUÉ NOS GUSTA

Sant'Evasio 2012 es un Dolcetto puro de la bodega Gaggino.
El proceso de vinificación consiste en una maceración de unos 12 días con frecuentes remontados y bazuqueos.
A continuación se realiza un trasiego y una primera decantación, y el proceso maloláctico se completa en parte en depósitos de acero y en parte en barricas de tercer paso.
El resultado es un vino con un intenso bouquet aromático, estructurado y con una fuerte persistencia gustativa-olfativa.
El vino tinto ideal para sus acompañamientos a base de primeros platos terrosos, asados y quesos curados.