Oltrepò Pavese Pinot Nero Frizzante Vinificato in Bianco DOC "Crete" 2019 - Piccolo Bacco dei Quaroni (tappo a vite)

8,95 €

Agotado

Cosecha: 2019
Denominación: Oltrepò Pavese DOC
Variedad de vid: pinot nero 100%
Alcohol: 12.5%
Formato: 0.75l
Alérgenos: Sulfitos
Consumo ideal: 2020/2022
Temperatura de servicio: 8/10 °C
Momento para degustarlo: Aperitivos
Juicio de Tannico: 84pt
Tipo: Blanco
Combinaciones: Entremeses de la tierra

Notas de cata

De color amarillo pajizo, con una espuma persistente y abundante. La nariz es fresca y delicada, abriéndose con toques florales, y luego se asienta claramente en aromas afrutados que recuerdan a la manzana y la pera. En boca tiene mucho cuerpo y está perfectamente organizado en el hombro ácido. La longitud también es buena.

Combinaciones

Para descorchar como aperitivo, es excelente con ensalada de arroz.

Oltrepò Pavese Pinot Nero Frizzante Vinificato in Bianco DOC "Crete" 2019 - Piccolo Bacco dei Quaroni (tappo a vite): POR QUÉ NOS GUSTA

La Pinot Noir, alias "enfant terrible", es una de las variedades de uva más difíciles de vinificar, y esto no cambia si se vinifica en blanco. Por lo tanto, se necesita valor para interpretar las uvas pinot noir en un vino blanco, y además espumoso. Y valor, más respeto por el medio ambiente, y cuidado en cada paso de la producción, es todo lo que "Piccolo Bacco dei Quaroni" pone en la creación de su Pinot Nero "Creta", con la denominación "Oltrepò Pavese". Fermenta sólo con levaduras autóctonas y a temperatura controlada, y luego vuelve a fermentar en autoclaves. Para el aperitivo, pero en general también para toda la comida, es maravilloso con platos fríos: bébalo durante los días calurosos de verano, y encontrará un Pinot Nero que nunca dejará de beber.