Morellino di Scansano DOCG “Viticcio” 2015 - Fattoria Viticcio

12,93 €

Agotado

Cosecha: 2015
Denominación: Morellino di Scansano DOCG
Variedad de vid: sangiovese 85%, cabernet sauvignon 10%, merlot 5%
Alcohol: 14.5%
Formato: 0.75l
Consumo ideal: 2018/2022
Temperatura de servicio: 16/18 °C
Momento para degustarlo: Cena en el refugio
Juicio de Tannico: 84pt
Tipo: Tinto
Combinaciones: Carne de caza, Quesos curados, Segundos platos de carne blanca, Segundos platos de carne roja, Sopas

Premios año de cosecha actual

Wine Spectator 90

Notas de cata

Se presenta a la vista con un color rojo rubí especialmente intenso y límpido. El espectro olfativo se desarrolla sobre una textura especiada de pimienta blanca, realzada por un toque de mora. En el paladar tiene cuerpo, es redondo, cálido, con una mordida tánica que lo convierte en un trago robusto pero elegante. Termina con un regusto afrutado.

Combinaciones

Tiene una especial vocación por los platos principales de carne roja y blanca, así como por los platos de caza. Sería un éxito con una pechuga de pintada mechada.

Morellino di Scansano DOCG “Viticcio” 2015 - Fattoria Viticcio: POR QUÉ NOS GUSTA

Cuando la estructura rima con la delicadeza, los vinos de Fattoria Viticcio fluyen en la copa. En particular, este Morellino di Scansano DOCG "Viticcio" se caracteriza por un sabor vigoroso y musculoso, que sin embargo no compromete una experiencia de consumo elegante y agradable, nunca fuera de tono. Las uvas Sangiovese, a las que se añaden Cabernet Sauvignon y Merlot, se fermentan, incluida la fermentación maloláctica, en depósitos de acero a una temperatura de entre 28 y 30 grados, macerando durante 10 días; a esto le sigue la fase de envejecimiento, realizada tanto en barricas, durante 10-12 meses, como en acero, durante otros 3-5 meses. Una etiqueta que se puede beber ahora, pero que también se puede guardar en la bodega para que envejezca unos años más: no defraudará.