Fattoria Viticcio

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Las fascinantes colinas que serpentean por la región toscana del Chianti son una de las zonas más idóneas de Italia para la viticultura, y aquí es donde se encuentra la Fattoria Viticcio, en el pequeño municipio de Greve in Chianti.
Una realidad que nació en 1964, con la intención de contar la esencia de este terruño específico; un objetivo ambicioso, pero que con los años se consigue e incluso se supera, tanto que hoy la bodega puede presumir de tener también propiedades fuera del Chianti, en la zona de Bolgheri, en la Maremma toscana que siempre da grandes satisfacciones desde el punto de vista enológico. Esto es gracias a la familia Biba, que sigue creyendo en la producción de vinos que expresan el vínculo entre el hombre y la tierra; un vínculo profundo que también se puede experimentar gracias al agroturismo hospitalario que la Fattoria pone a disposición de quienes desean conocer de cerca el territorio y sus productos.
En la actualidad, la explotación abarca unas 66 hectáreas de viñedos, repartidos entre las zonas del Chianti Classico y la Maremma, donde se cultivan diversos tipos de vides, tanto autóctonas como internacionales, como Sangiovese, Syrah, Merlot, Cabernet Sauvignon, Malvasia, Trebbiano, Canaiolo, Cabernet Franc y Vermentino. Cada uva se somete a una doble selección en el viñedo y cada variedad se vinifica por separado. La filosofía de producción se centra en una palabra, "respeto", que hizo que Fattoria Viticcio eligiera desde el principio el camino de la certificación ecológica; además, desde 2013, 8 hectáreas se cultivan según los principios biodinámicos.
Producimos 11 vinos que pretenden realzar los aromas y sabores de cada variedad de uva utilizada, contando la historia del territorio con elegancia, frescura y calidad; "Monile", "Prunaio" "Greppicante" y "Viticcio" son sólo algunos de los nombres de las etiquetas de calidad que, de cosecha en cosecha, produce Fattoria Viticcio, cuidando los más mínimos detalles.
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