Montello e Colli Asolani DOC "Phigaia After The Red" 2018 - Serafini & Vidotto

19,68 €

Agotado

Cosecha: 2018
Denominación: Montello - Colli Asolani DOC
Variedad de vid: cabernet franc, merlot, cabernet sauvignon
Alcohol: 13%
Formato: 0.75l
Alérgenos: Sulfitos
Consumo ideal: 2021/2028
Temperatura de servicio: 16/18 °C
Momento para degustarlo: Cena entre amigos, Velada invernal
Juicio de Tannico: 90pt
Tipo: Tinto
Combinaciones: Carne de caza, Entradas de carne, Segundos platos de carne blanca, Segundos platos de carne roja

Notas de cata

Rojo rubí intenso y brillante a la vista. En nariz se perciben complejas y agradables sensaciones frutales de cereza negra y grosella negra, seguidas de notas de hierbas medicinales, pimienta, vainilla y café. El sabor es suave, fresco y afrutado, con cuerpo medio y taninos suaves. Se cierra con delicadas notas especiadas que recuerdan la fase olfativa.

Combinaciones

Excelente con carnes rojas asadas o estofadas, quesos no muy maduros y aves nobles.

Montello e Colli Asolani DOC "Phigaia After The Red" 2018 - Serafini & Vidotto: POR QUÉ NOS GUSTA

El "Phigaia After The Red" de Serafini & Vidotto se elabora a partir de una mezcla de uvas Cabernet Franc, Merlot y Cabernet Sauvignon cultivadas en la zona DOC de Montello y Colli Asolani, más concretamente en Nervesa della Battaglia, en la provincia de Treviso. Las uvas se cosechan en diferentes momentos y, tras la vinificación, se envejecen en barricas de roble de segundo paso durante un periodo de 13 a 18 meses, seguido de otros 12 meses en botella. El resultado es un vino tinto intenso, complejo y apetecible, con un sabor rico y satisfactorio.