Langhe Nebbiolo DOC 2013 - Eraldo Viberti

15,10 €

Agotado

Cosecha: 2013
Denominación: Nebbiolo DOC
Variedad de vid: nebbiolo 100%
Alcohol: 14%
Formato: 0.75l
Consumo ideal: 2015/2020
Temperatura de servicio: 16/18 °C
Momento para degustarlo: Una copa cotidiana
Juicio de Tannico: 82pt
Tipo: Tinto
Combinaciones: Aves de corral, Carne de caza, Entradas de la tierra, Quesos curados, Segundos platos de carne roja

Notas de cata

Tiene un color rojo rubí pálido que tiende al granate; en nariz, la nota de fresas silvestres va seguida de especias dulces, elegantes y perceptibles; un rasgo vegetal y toques frescos de menta enmarcan el bouquet. En boca es redondo y convincente: jugado más con la frescura y el sabor que con los taninos finos y bien extraídos, tiene un final largo y sabroso.

Combinaciones

Agradable y bebible, pruébalo con un plato de tajarín con chorizo. O con una rebanada de queso típico de Murazzano.

Langhe Nebbiolo DOC 2013 - Eraldo Viberti: POR QUÉ NOS GUSTA

Autóctona del Piamonte, la Nebbiolo es la variedad de uva negra más antigua de la región y una de las más nobles de Italia, si no del mundo. Se dice que su nombre deriva de "nebbia" (niebla): según algunos, porque sus uvas, cubiertas de abundante floración, dan la impresión de estar "nubladas"; para otros, la explicación se atribuye a la maduración tardía de la vid, cuyas uvas se recogen cuando aparecen las primeras nieblas de otoño. Tras 10 días de fermentación y maceración, el Nebbiolo DOC de Langhe de Eraldo Viberti se envejece durante 12 meses en pequeñas barricas. Menos corpulento y exigente que el Barolo, es un vino bien cuidado -resultado de rendimientos ya bajos y de una importante crianza en madera-, ideal a lo largo de una comida como introducción al estilo de los vinos basados en el Nebbiolo de Eraldo Viberti.