Irpinia Fiano DOC “Sequoia” 2015 - Fonzone

24,64 €

Agotado

Cosecha: 2015
Denominación: Irpinia DOC
Variedad de vid: fiano 100%
Alcohol: 13%
Formato: 0.75l
Consumo ideal: 2017/2021
Temperatura de servicio: 10/12 °C
Momento para degustarlo: Cena entre amigos
Juicio de Tannico: 99pt
Tipo: Blanco
Combinaciones: Entradas de pescado, Entremeses de pescado, Platos vegetarianos, Quesos frescos, Segundos platos de pescado

Notas de cata

Color amarillo pajizo intenso. El bouquet de aromas que se desarrolla en nariz recuerda a notas de frutos secos, manzanilla y ligeros matices minerales y herbáceos. El paladar es potente, denso, casi viscoso, con un perfecto equilibrio entre acidez y dulzor. Acaba con un largo final.

Combinaciones

Excelente con platos de pescado y platos principales, también va bien con quesos frescos y cocina vegetariana. Delicioso con dorada al horno, lubina con patatas crujientes y tomillo, tagliolini con gambas y espárragos trigueros.

Irpinia Fiano DOC “Sequoia” 2015 - Fonzone: POR QUÉ NOS GUSTA

De la finca Fonzone, situada en Paternopoli dentro de la zona DOC Irpinia, nace, gracias a una cosecha tardía, el Fiano "Sequoia". Vino blanco aromático y equilibrado, se caracteriza por una delicada dulzura y suavidad en el paladar, dada en parte por las uvas afectadas por la Botrytis y en parte por el sabio uso de la madera. De hecho, fermenta tanto en acero como en madera, envejeciendo en los mismos depósitos durante 7 meses. A continuación, madura durante otros 9 meses en botella en las bodegas de la bodega.