Friuli Venezia Giulia Rosè IGT "Borc Dodòn" 2014 - Denis Montanar

22,87 €

Agotado

Cosecha: 2014
Denominación: Venezia Giulia IGT
Variedad de vid: refosco dal peduncolo rosso 100%
Alcohol: 12%
Formato: 0.75l
Consumo ideal: 2017/2020
Temperatura de servicio: 12/14 °C
Momento para degustarlo: Cena entre amigos
Juicio de Tannico: 80pt
Tipo: Rosado
Combinaciones: Entradas de la tierra, Entremeses de carne

Notas de cata

Un color rosa brillante y clarito. En nariz, el aroma de las rosas es limpio, intenso y fresco, acompañado de intensas notas de fresas silvestres y grosellas. En el fondo hay un claro toque de piel de cítricos. En el paladar está bien equilibrado, la acidez y la sapidez están bien equilibradas. Una copa fresca y vibrante, bebible, con buena persistencia.

Combinaciones

Perfecto para acompañar un plato como ñoquis con salsa de alcachofas de Jerusalén, brócoli y avellanas quemadas.

Friuli Venezia Giulia Rosè IGT "Borc Dodòn" 2014 - Denis Montanar: POR QUÉ NOS GUSTA

Este Friuli Venezia Giulia rosè IGT "Borc Dodòn" de Denis Montanar está elaborado con uvas puras refosco dal peduncolo rosso. El trabajo en el viñedo consiste en el abonado en verde y con abono natural, el uso mínimo de cobre y azufre y la recolección manual de la uva en cajas. Tras el despalillado y la trituración, la fermentación alcohólica se realiza con levaduras naturales en cubas/barriles de roble húngaro de 20 hl. A continuación, madura sobre las lías durante 30 meses. No hay clarificación ni filtración. Un producto increíblemente fino y natural.