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Ayunta

Etna Bianco DOC "Piantesparse" 2019 - Ayunta

22,45 €

Agotado

  • Cosecha: 2019

  • Denominación: Etna DOC

  • Variedad de vid: carricante, catarratto, minnella, gracanico, zibibbo e muscatedda

  • Alcohol: 13%

  • Formato: 0.75l

  • Alérgenos: Sulfitos

  • Consumo ideal: 2021/2025

  • Temperatura de servicio: 8/10 °C

  • Momento para degustarlo: Cena entre amigos

  • Juicio de Tannico: 82pt

  • Tipo: Blanco

  • Combinaciones: Crustáceos, Entradas de pescado

Notas de cata

Amarillo pajizo brillante con reflejos verdosos. Intenso en nariz con notas de fruta y flores blancas, que se combinan con una marcada sensación mineral de pedernal. El sabor es tenso y vertical, descansando en una frescura vibrante y una sapidez poco convencional.

Combinaciones

Un blanco tenso y fresco, perfecto para acompañar primeros platos de marisco y pescado. También es excelente con el pescado frito.

Etna Bianco DOC "Piantesparse" 2019 - Ayunta: POR QUÉ NOS GUSTA

El Etna Bianco DOC "Piantesparse" es el resultado de una hábil mezcla de uvas carricante, catarratto, minnella, gracanico, zibibbo y muscatedda, cultivadas en viñedos situados entre 550 y 1000 metros sobre el nivel del mar. La fermentación se realiza en acero y va seguida de una maduración en cemento durante al menos un año en contacto con las lías nobles. Este vino es el resultado de un increíble trabajo de investigación y salvaguarda de un patrimonio ampelográfico que de otro modo se perdería y que en cambio nos acompaña en una de las experiencias sensoriales más extremas y características del vino del Etna.

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